يعتبر القرنبيط من الخضروات متعددة الاستخدامات، ويأخذ قوام اللحم المفروم في حشوة التاكو السهلة هذه. يضيف شيبوتل لمسة من التوابل المدخنة التي تجعله يبدو لحميًا، وتضفي الفاصوليا السوداء ملمسًا كريميًا شهيًا.
الوقت النشط: 15 دقيقة الوقت الإجمالي: 20 دقيقة
القرنبيط الفاصوليا السوداء التاكو
مكونات
- 6 حبات تورتيلا ذرة
- 4 أكواب (400 جرام) قرنبيط
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الشيبوتل
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 علبة (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء الخالية من الملح، مشطفة ومصفاة
- 1/4 كوب (40 جم) بصل أخضر مقطع
- 2 طماطم كبيرة، مفرومة
- 1/4 كوب (15 جم) كزبرة مفرومة خشنًا
الاتجاهات
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية)، ثم لف التورتيلا بورق الألمنيوم. تسخين التورتيلا لمدة 10 دقائق.
ضعي القرنبيط في محضرة الطعام واطحنيه حتى يصبح بحجم اللحم المفروم.
قم بتغطية مقلاة كبيرة بزيت الزيتون وضعها على نار متوسطة إلى عالية. أضف القرنبيط. يُطهى مع التحريك بشكل متكرر لمدة 5 دقائق تقريبًا، حتى ينضج القرنبيط وتجف المقلاة. يُضاف الثوم ومسحوق الشيبوتل والملح والفاصوليا السوداء ويُطهى حتى يصبح ساخنًا.
يُقدم نصف كوب من حشوة القرنبيط في كل خبز تورتيلا الذرة، ويُوضع فوقها البصل الأخضر والطماطم والكزبرة.
يخدم: 3 | حجم الحصة: 2 تاكو
التغذية (لكل وجبة): السعرات الحرارية: 301؛ إجمالي الدهون: 4 جرام؛ الدهون المشبعة: 0 جرام؛ الدهون الأحادية غير المشبعة: 1 جرام؛ الدهون المتعددة غير المشبعة: 1 جرام؛ الكوليسترول: 0مجم؛ الصوديوم: 265 ملغ؛ الكربوهيدرات: 55 جرام؛ الألياف الغذائية: 14 جرام؛ السكر: 9 جرام؛ البروتين: 14 جرام
مكافأة التغذية: البوتاسيوم: 659 ملغ؛ الحديد: 21%؛ فيتامين ج: 149%؛ كالسيوم: 12%
نُشرت في الأصل بتاريخ 17 ديسمبر 2019؛ تم التحديث في يناير 2026
هذا المنصب القرنبيط الفاصوليا السوداء التاكو ظهرت لأول مرة على مدونة ماي فيتنس بال.
