الأطفال، مواعيد العمل، ما هو لتناول العشاء… هذه هي أنواع الأشياء التي غالبًا ما تشغل أفكارنا. ماذا يحدث داخل خلايانا؟ ليس كثيرا. ومع ذلك، فإن صحتنا الخلوية هي المفتاح لجسم صحي، وتلعب الإنزيمات دورًا مهمًا في العملية برمتها.
هذه المقالة عبارة عن غوص عميق في الإنزيمات، وحقيقتها، وكيف أستخدمها، وكيف يمكن أن تساعد في توفير الطاقة، والهضم، والمزيد. على الرغم من أنني لا أتناول الكثير من المكملات الغذائية أو حتى أتناولها يوميًا، إلا أن الإنزيمات هي إحدى الاستثناءات القليلة. لقد استخدمت الإنزيمات في رحلتي للتعافي من مرض هاشيموتو المناعي الذاتي وما زلت أستخدمها الآن لأسباب أخرى.
بعد 7 سنوات من تناولها والكثير من التجارب والخطأ، أشارككم ما وجدته!
ما هي الانزيمات؟
تشبه الإنزيمات أداة دقيقة تستخدمها أجسامنا لتكسير الأشياء وإعادة بنائها مرة أخرى. من وجهة نظر علمية، الإنزيمات عبارة عن محفزات بروتينية تعمل على تقليل طاقة التنشيط وتسريع ردود أفعالنا، كل ذلك دون أن يتم استهلاكها في الجسم. تخدم الأنواع المختلفة أغراضًا مختلفة، مثل المفتاح الذي يناسب قفلًا معينًا فقط. على سبيل المثال، يساعد الليباز على هضم الدهون والدهون فقط، بينما الأميليز يهضم الكربوهيدرات فقط.
كما أنها تعمل بشكل مختلف في ظل ظروف مختلفة، ولهذا السبب يمكن أن تعمل بشكل مختلف اعتمادًا على كيفية استخدامها. تلعب أشياء مثل الرقم الهيدروجيني ودرجة الحرارة والعوامل المشتركة والمعادن دورًا في تحفيز الإنزيمات للقيام بعملها.
نظرياً نحصل عليها من الطعام، إنتاج خاصة. يصنع جسمنا أيضًا العديد من الإنزيمات، مثل الأميليز في لعابنا لتحطيم الكربوهيدرات، أو إنزيمات المعدة للبروتينات في الجهاز الهضمي. تقوم هذه الإنزيمات بتفكيك معظم العناصر الغذائية الكبيرة في الجسم حتى نتمكن من استخدام ما نأكله.
ولكن مع انخفاض جودة التربة وكثافة العناصر الغذائية واختلال الميكروبات المعوية وامتصاصها، يمكن للكثير منا استخدام بعض المساعدة الإضافية في هذا المجال. أدركت أخيرًا بعد فوات الأوان أن جسدي لم يكن يصنع الإنزيمات ويستخدمها بشكل جيد ولم أكن أمتص كل الطعام الصحي الذي كنت أتناوله. الإنزيمات لا تقل أهمية عن المعادن والضوء في كتابي عندما يتعلق الأمر بالصحة الأساسية.
إنها مفيدة بشكل خاص في أوقات التوتر والالتهابات ومشاكل الأمعاء. تعتبر الإنزيمات أيضًا أساسية عندما يتعلق الأمر بالتعامل مع المعادن الثقيلة والطفيليات والشفاء العام.
أفضل طريقة لأخذ الإنزيمات
إذا كانت أجسامنا لا تصنع جميع الإنزيمات التي نحتاجها بشكل فعال، فإن أفضل شيء تالي هو تناول مكملات إنزيمية عالية الجودة. كيف تأخذها على الرغم من أنها تحدث فرقًا أيضًا. عندما نتناول الإنزيمات مع الطعام، فإنها تعمل على مساعدتنا على هضم وامتصاص وتكسير مركبات طعامنا بكفاءة أكبر. هذه مفيدة بشكل خاص لتقليل الانتفاخ والغازات بعد تناول الطعام. تساعد الإنزيمات الهاضمة أيضًا في الشعور بالثقل والامتلاء المفرط عندما يكون الطعام جالسًا ولا يتم تكسيره جيدًا.
إن تناول الإنزيمات على معدة فارغة يعمل بشكل مختلف تمامًا. تعمل الإنزيمات بعيدًا عن الطعام بطريقة أكثر نظامية، مثل الإنزيمات المحللة للبروتين. لذلك، على الرغم من أن لها استخدامات متعددة، إلا أن التوقيت مهم هنا. استكشفت الأبحاث إنزيمات مثل serrapeptase وnattokinase لدعم الدورة الدموية والالتهابات. تمت دراسة Nattokinase لتحلله جلطات الدم، بينما تم بحث serrapeptase للتورم بعد الجراحة.
يمكنك العثور على إنزيمات مشتقة من النباتات والميكروبات تساعد الجسم على سد الفجوات التي يقوم بها بالفعل. لقد تعلمت بالطريقة الصعبة أن أفضل طريقة لدعم الجسم هي العمل ضمن أنظمة الجسم الطبيعية. لا تكمن الفكرة في تجاوز أو زيادة العبء على أنظمة الجسم الطبيعية، مما قد يؤدي إلى مشاكل في المستقبل.
أنواع مختلفة من الإنزيمات
لقد ذكرت أن الإنزيمات المختلفة تقوم بأشياء مختلفة، فما هي أنواع الإنزيمات المختلفة؟ أولاً هناك الليباز الذي يتعامل مع تحطيم الدهون، مثل الجلسرين والأحماض الدهنية. التالي هي الأميليز مثل الجلوكواميلاز واللاكتاز. تتعامل هذه مع الكربوهيدرات والنشويات والسكريات قليلة اللاكتوز وأشكال أخرى من الكربوهيدرات. بل إن هناك بعض الإنزيمات التي تستهدف الألياف للمساعدة في جعلها أكثر قابلية للهضم، مما يعني تقليل الغازات والانتفاخ.
تؤدي الإنزيمات المتخصصة مثل serrapeptase وnattokinase وظائف أخرى في الجسم.
فك رموز مكملات الإنزيم
اقلب زجاجة مكمل الإنزيم وتأكد من رؤية اختصارات ولغة مختلفة على الملصق. على سبيل المثال، يمكن تسمية البروتياز بـ HUT، وPC، وSAPU، والتي ترتبط بكمية الإنزيمات الموجودة وكميات نشاطها.
هذه الوحدات مهمة أكثر من المليجرامات، والتي لا تخبرك كثيرًا عما ستفعله بالفعل بالنسبة لك. هناك الكثير من المصطلحات المختلفة التي يجب مراعاتها هنا، ولكن الفكرة الرئيسية هي النظر إلى ما هو أبعد من الجرام والمليجرام والنظر إلى وحدات النشاط.
من يجب أن يأخذ الإنزيمات؟
ليس كل ملحق هو الخيار الأفضل أو الضروري لكل شخص. أولئك الذين يمكنهم الاستفادة أكثر من تناول مكملات الإنزيم هم أي شخص يعاني من ضعف وظيفة الأمعاء أو مشاكل في الجهاز الهضمي. تظهر الأبحاث فوائده لأولئك الذين يعانون من انخفاض حمض المعدة وقصور البنكرياس، وكلاهما يمكن أن يحدث مع تقدم العمر.
وإذا لم تتم معالجة المشكلة، فإننا نميل إلى إنتاج كميات أقل من حمض المعدة وأنزيمات البنكرياس مع تقدمنا في السن. يمكن لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا غنيًا بالبروتين أو الدهون أن يرى فوائد أيضًا، لأننا نطلب المزيد من الطاقة الهضمية من جسمنا ويمكنه استخدام التعزيز الإضافي.
هناك مرة أخرى أعطي فيها الأولوية للإنزيمات عندما أسافر وأتناول الطعام بالخارج أو أثناء العطلات. وبما أنني أكسر روتيني خلال هذه الأوقات، وجدت أن الإنزيمات مفيدة للحفاظ على عملية الهضم في المسار الصحيح.
كيفية جعل الإنزيمات أكثر فعالية
إذا كان هناك موضوع واحد ربما سمعتني أكرره مرارًا وتكرارًا، فهو أن المكملات الغذائية تعمل بشكل أفضل عندما يتم وضعها على أساس قوي. الإنزيمات ليست استثناء. قبل تعديل الجرعات أو تجربة التوقيت، ركزت على العادات الأساسية البسيطة التي تدعم إنتاج ونشاط الإنزيمات في الجسم.
امضغ أكثر مما تعتقد أنك بحاجة إليه
يبدأ هضم الكربوهيدرات في الفم بفضل الأميليز اللعابي. عندما نتسرع في تناول وجبات الطعام، فإننا نتخطى تلك الخطوة الأولى المهمة. يبدأ الهضم حتى قبل أن نبتلع.
يؤدي التباطؤ أيضًا إلى تحويلنا إلى حالة نظيرة ودية (“الراحة والهضم”). عندما نأكل متوترين أو مشتتين، يمكن أن تنخفض الإفرازات الهضمية. بالنسبة لي، شيء بسيط مثل أخذ ثلاثة أنفاس بطيئة قبل الأكل يحسن بشكل ملحوظ ما أشعر به بعد ذلك.
دعم حمض المعدة (إذا لزم الأمر)
يصبح انخفاض حمض المعدة أكثر شيوعًا مع تقدم العمر ويمكن أن يضعف عملية هضم البروتين وامتصاص العناصر الغذائية. وجود ما يكفي من حمض المعدة ضروري لتكسير البروتينات. البيتين حمض الهيدروكلوريك أو المر يمكن أن يكون مفيدًا لهذا الأمر، ولكن تحقق مع مزود الخدمة الخاص بك أولاً. هذا أمر فردي للغاية، ويجب على أي شخص يعاني من قرحة أو ارتجاع أو نزيف في الجهاز الهضمي أو يتناول أدوية معينة أن يعمل مع متخصص قبل التجربة.
لا تسقي الأشياء
الترطيب مهم، لكن تناول كميات كبيرة من السوائل أثناء الوجبات يمكن أن يخفف حمض المعدة والإنزيمات. أشرب معظم السوائل بين الوجبات وليس معها. بالنسبة لبعض الناس، هذا التحول البسيط وحده يقلل من الانتفاخ والشعور بالامتلاء المفرط بعد تناول الطعام.
التحرك بعد الوجبات
حتى المشي الخفيف بعد الوجبات ثبت أنه يدعم عملية الهضم وتنظيم نسبة السكر في الدم. غالبًا ما أذهب في نزهة قصيرة بعد تناول الوجبات (خصوصًا تحت أشعة الشمس!). الحركة أيضاً يدعم التدفق اللمفاوي. يمكن للمشي لمسافة قصيرة أو التمدد اللطيف أو مجرد البقاء نشيطًا أن يدعم عملية الهضم والتعافي دون الحاجة إلى تمرين مكثف.
المعادن مهمة
تعتمد الإنزيمات على العوامل المساعدة مثل المغنيسيوم والزنك والصوديوم. يلعب الزنك على وجه الخصوص دورًا في إنتاج الإنزيم الهضمي ووظيفة حمض المعدة. لهذا السبب أرى المعادن كأساس. عندما يكون لدينا ما يكفي من المعادن، فإن الإنزيمات، سواء تلك التي نصنعها أو تلك التي نكملها، تميل إلى العمل بشكل أفضل.
الإنزيمات واستعادة المناعة الذاتية: تجربتي
أثناء تعافيي من مرض هاشيموتو، غالبًا ما شعرت بالاحتقان في الداخل، وكأن الأمور لم تكن تسير بشكل جيد. كانت المفاصل المتصلبة في الصباح والأصابع المنتفخة وانخفاض الطاقة شائعة جدًا بالنسبة لي. لقد بدأت بالأساسيات الأساسية مثل المعادن وعمل الجهاز العصبي وأشعة الشمس والنوم والتركيز على تناول البروتين. ثم قمت بطبقات في كل من الإنزيمات الهضمية والجهازية.
كانت التغييرات تدريجية، ولكن مع مرور الوقت لاحظت:
- كانت حلقاتي أكثر مرونة في الصباح
- شعرت أن مفاصلي أقل تصلبًا
- بدا الهضم سلسًا وليس ثقيلًا
- تعمق نومي
الإنزيمات ليست حبة سحرية، لكنني لاحظت بالتأكيد كيف أن استخدامها ساعد جسدي في الحصول على ما يحتاجه للوصول إلى أهدافي الصحية. وقد ساعد الاتساق أكثر من مجرد القيام بشيء مكثف.
إنزيمات للأداء والانتعاش
في حين يتم مناقشة هذا الأمر أكثر في دوائر اللياقة البدنية، فمن الجدير بالذكر. خاصة وأن المزيد من الناس يدركون مدى شعورهم بالتحسن الجسدي والعقلي مع التركيز على ذلك البروتينات الصحية.
يمكن للإنزيمات الهاضمة أن تدعم تناول كميات أكبر من البروتين عن طريق تحسين تحلل العناصر الغذائية وتقليل الانتفاخ. تمت أيضًا دراسة الإنزيمات المحللة للبروتين (المأخوذة من الطعام) لدعم تعافي العضلات وتقليل آلام العضلات المتأخرة (DOMS).
على الرغم من أن الأداء لم يكن السبب الأصلي لاستخدام الإنزيمات، فقد رأيت فوائد قصصية متسقة هنا، خاصة بين الرياضيين الأقوياء. يأخذ الرياضيون المراهقون الأكبر سنًا الآن الإنزيمات دون أي مطالبة مني لأنهم لاحظوا الفرق أيضًا.
أفضل خيارات الانزيم
كما هو الحال مع أي ملحق، فإن الجودة والسياق مهمان. تأكد من مناقشة الأمر مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك إذا كنت تتناول مضادات التخثر، أو تعاني من اضطراب النزيف، أو بعد الجراحة، أو تعاني من قرحة أو نزيف نشط في الجهاز الهضمي. قد يستفيد الأطفال من إنزيمات معينة، ولكن يمكنك دائمًا مراجعة مقدم الخدمة للحصول على المشورة المستهدفة.
عند اختيار إنزيم، ابحث عن شيء يحتوي على وحدات نشاط محددة بشكل واضح (وليس فقط مليجرام). يعد اختبار سلامة الطرف الثالث عند توفره أمرًا أسعى إليه أيضًا. أريد أيضًا تركيبات مصممة لتظل نشطة عند مستويات الأس الهيدروجيني المناسبة حتى يتمكن جسدي من استخدام الإنزيمات فعليًا.
الإنزيمات المفضلة لدي التي تحدد جميع المربعات بالنسبة لي هي:
نصائح عملية إذا كنت تريد التجربة
إذا كنت تفكر في استخدام الإنزيمات، فإليك الطريقة التي نجحت معي:
- ابدأ بالمستوى المنخفض (كبسولة واحدة)
- تتبع ما تشعر به (الهضم، والطاقة، والتصلب، والنوم، وما إلى ذلك)
- زيادة تدريجيا إذا لزم الأمر
- كن متعمدًا بشأن التوقيت (مع الوجبات مقابل الابتعاد عن الوجبات)
- حافظ على أسس قوية: المعادن، البروتين، ضوء الشمس، الحركة، تنظيم الإجهاد
لقد وجدت أن التوقيت والاتساق يهمني أكثر بكثير من الجرعات العالية.
الأفكار النهائية على الانزيمات
قد لا تكون الإنزيمات مبهرجة أو عصرية، لكنها المحفزات الهادئة التي تعمل بجد خلف الكواليس. بالنسبة لي، كانت بمثابة محرك الإبرة عند وضعها على النوم، والمعادن، وأشعة الشمس، سلامة الجهاز العصبي، والكثافة الغذائية.
لا أتناول الكثير من المكملات الغذائية يوميًا. الإنزيمات هي واحدة من الأنواع القليلة التي أقوم بتدويرها بانتظام لأنني رأيت فائدة كافية للاحتفاظ بها في مجموعة الأدوات الخاصة بي. أجسادنا ذكية بشكل لا يصدق، لكنها في بعض الأحيان تحتاج فقط إلى الدعم المناسب لتعمل بالطريقة التي تم تصميمها بها.
هل سبق لك تجربة الإنزيمات من قبل؟ أحب أن أسمع عن ذلك في التعليقات!
